Nasi Goreng

Nasi Goreng merupakan makanan yang paling umum dan disukai oleh semua kalangan, karena memang bahan utamanya adalah nasi yang dapat dibuat dengan berbagai macam rasa dan variasi sesuai dengan selera masing-masing menjadikan Nasi Goreng merupakan makanan standar yang disediakan oleh depot sampai restoran mewah serta hotel berbintang.
Nasi goreng sendiri bisa mempunyai cita rasa yang berbeda berdasarkan wilayahnya.


Nasi Goreng

Bahan-bahan :

2 mangkok nasi
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan minyak goreng
1 butir telur, didadar lalu diris-iris

Bumbu-bumbu :

2 siung bawang putih
2 biji cabai merah
5 biji bawang merah

Cara membuat :

1. Bumbu-bumbu dihaluskan atau bisa juga dirajang, lalu ditumis sampai baunya harum, kemudian masukkan tomat dan kecap
2. Bila tomatnya sudah kelihatan matang, masukkan nasinya
3. Aduk terus sampai bumbu dan nasinya rata, lalu masukkan garam dan vetsin, dan angkat
4. Sajikan dengan irisan telur dadar dan bawang merah goreng
   

Nasi Goreng Ayam

Bahan-bahan :

1 mangkok nasi
1 mangkok kecil tauge
1 potong ayam
12 ekor udang sedang
3 butir telur ayam
2 batang prei
1 buah bawang Bombay
1 buah cabai merah, dibuang bijinya
4 sendok makan minyak goring
garam, kecap dan vetsin secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Udang dikupas, gurat punggungnya serta buang kotorannya lalu digarami sedikit
2. Daging ayam dipotong-potong dan juga digarami sedikit
3. Bawang Bombay diris-iris persegi kecil-kecil serta preinya diris kasar, cabai merah dihaluskan
4. Panaskan minyak goring di atas penggorengan secukupnya. Bila sudah panas tuangkan telur yang sudah dikocok dengan dibubuhi garam sedikit ke dalamnya
   Aduk-aduklah sampai berbutir-butir, kemudian angkatlah
5. Setelah itu taruhlah ayam yang sudah dipotong-potong dan udang ke dalam minyak yang sudah makin panas tersebut sampai masak, lalu taugenya, terus diaduk-aduk sampai masak dan angkatlah
6. Tambahlah minyak goring di wajan dan terus panaskan, setelah panas masukkan bawang Bombay, aduk sebentar kemudian masukkanlah nasinya terus disusul dengan semua bumbu. Aduk-aduklah sampai merata dan nasinya menjadi nampak sudah panas, barulah beri kecap sedikit terus aduk lagi.
7. Apabila kecap sudah merata baru masukkan preinya, aduk lagi sampai preinya nampak layu. Campurkan semua bahan, lalu angkat dan hidangkan.
   

Capjay

Masakan Capjay adalah salah satu masakan Chinese Food yang sering kita jumpai dan digemari banyak orang, karena bahan utama yang digunakan adalah Sayur Mayur yang sehat dan berserat tinggi


Capjay Kuah


Bahan-bahan :
1 buah tomat merah dipotong-potong
2 batang sosis dipotong-potong
10 batang buncis diiris serong
1 buah wortel, diiris serong
15 lembar kapri
15 buah jagung muda/utri
10 tangkai caisim
100 gr kol bunga
3 buah baso sapi dan 3 buah baso ikan diris
2 butir telor dikocok ringan
50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas dan tiriskan
2 batang bawang daun dipotong 3 cm
2 sendok teh merica bubuk
2 cm jahe, memarkan
750 ml kaldu ayam
1 1/2 sendok makan saus tiram
1 1/2 sendok teh gula pasir
garam secukupnya
4 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah
50 ml minyak sayur untuk menumis

Cara Membuat :
* Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu kemudian potong-potong, cuci dan tiriskan
* Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
* Masukkan tomat, jahe, baso, sosis dan telur , aduk sampai telur kering
* Masukkan kaldu dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sampai setengah layu
* Masukkan saus tiram, gula pasir dan garam, aduk rata
* Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu
* Angkat dan diap disajikan



Capjay Putih


Bahan-bahan :
4 siung bawang putih diiris halus
1 buah wortel, iris melintang tebal 1 cm
5 lembar sawi putih dipotong-potong
1 batang bunga tahu, rendam air panas, cabik-cabik
1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah 8 seperti memotong apel
jamur hitam, cuci, rebus sampai empuk, iris-iris
100 gr bunga kol, belah kuntum
1 /4 dada ayam, rebus, sisihkan 250 ml kaldunya, suwir tebal, kira0kira 2 cm
3 buah baso ikan diiris
2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
1 sendok makan gula pasir
garam secukupnya


Cara Membuat :
* Tumis bawang putih hingga harum
* Masukkan ayam, bawang bombay, wortel dan baso ikan lalu aduk
* Beri kaldu ayam sampai wortel empuk
* Masukkan semua sayur, aduk rata, sampai layu
* Beri garam dan gula sesuai selera, aduk rata dan sajikan hangat





Source : 500 resep lezat Masakan Indonesia - Tim Dapur Anggrek